Thùng gỗ sồi tại Hà Nội – đang là mối quan tâm của nhiều khách hàng có nhu cầu mua để ủ rượu. Bạn thắc mắc không biết nên lựa chọn loại nào trên thị trường và địa chỉ mua tại đâu là hợp lý nhất. Hãy cùng Cơ sở trống Đọi Tam tìm hiểu và gợi ý đơn vị cung cấp thùng gỗ sồi tại Hà Nội uy tín, đảm bảo chất lượng nhé!
VIDEO VỀ THÙNG GỖ SỒI
Nguồn gốc của thùng gỗ sồi
Khoảng 2000 năm trước đây, người Ai Cập cổ đại đã tạo ra một amphorae với chất liệu làm bằng đất sét dùng để vận chuyển rượu, bởi đất sét có khả năng ngăn chặn không khí vào. Ngoài ra còn sử dụng gỗ cọ, đây là một loại gỗ có trọng lượng nhẹ và khó uốn.
Về sau người La Mã bắt đầu mở rộng đế chế trên toàn khu vực. Họ đem theo vũ khí, thực phẩm cá nhân và rượu vang. Bởi rượu vang thời đó an toàn và nhiều chất dinh dưỡng hơn nước bình thường vì nó cung cấp calo cho quân đội, đặc biệt là những người bị suy dinh dưỡng, yếu.
Chất liệu trước đã được người La Mã thay thế thành thùng gỗ sồi ủ rượu bởi họ nhận thấy trong quá trình vận chuyển rượu có sự thay đổi về hương vị, cấu trúc các chất. Sau một thời gian tiếp xúc với gỗ làm cho rượu mềm mịn và vị ngon hơn.
=> Xem thêm các sản phẩm Thùng gỗ sồi tại đây
Đồng thời họ thử nghiệm bằng cách nướng gỗ trước khi cho rượu vào ngâm, sau đó đã cho ra loại rượu với hương vị đa dạng hơn. Không còn mùi nho truyền thống mà được bổ sung thêm các mùi hương như đinh hương, quế, allspice hoặc vani, caramen hoặc thậm chí là bơ.
Khi áp dụng sử dụng thùng gỗ sồi mini hoặc full size để vận chuyển tiếp tục, các thương gia, nhà sản xuất rượu vang và quân đội, nhận thấy rằng rượu vang ở trong thùng càng lâu thì càng có nhiều phẩm chất từ gỗ sồi được truyền vào rượu, và do đó bắt đầu thực hành rượu già trong gỗ sồi.
Quá trình chuyển hóa rượu khi ngâm trong thùng gỗ sồi
Thùng gỗ sồi như một phương pháp lưu trữ với các thành phần chính là xenlulo, hemicellulose, lignin, tannin, Vanillin.
Xenlulo : Là thành phần chính của gỗ sồi, có polime cấu trúc dài khoảng 2500 – 3500 glucose. Nhiệm vụ của nó là tăng cường độ bền của gỗ và giảm tối thiểu biến đổi hóa học trong quá trình ngâm.
Hemicellulose : Được tạo thành chủ yếu từ 5 loại đường carbon như xylose và một số arabinose, chiếm tới 20-25% trên tổng thể tích. Nó sẽ xử lý nhiệt gây ra sự phân hủy hemicellulose để tạo ra furfural, maltol, cyclotene và ethoxylate giúp rượu được chuyển hóa nhanh hơn.
Lignin : Vì có thể bị phân huỷ do nhiệt, thuỷ phân và hoạt động của vi sinh vật nên trong quá trình ủ sẽ có những thay đổi về chất đáng kể. Nhiều hợp chất sinh ra từ quá trình phân huỷ nhiệt của lignin có ảnh hưởng quan trọng đến hương vị của rượu vang. Chúng bao gồm vanilin, guaiacol, 4-etyl guaiacol, axit ferulic, eugenol, 4-methyl guaiacol, 4-metyl phenol và axit p-coumaric.
Tanin : Tanin trong gỗ sồi (5-10% gỗ) là các este axit gallic của glucose và axit ellagic. Ellagitannin là hợp chất phenol chính của gỗ sồi. Thùng gỗ sồi thấm tannin vào rượu sống bên trong chúng, và thời gian tiếp xúc càng lâu thì tính chất tannic của rượu càng nổi bật.
Đây là lý do tại sao nhiều nhà sản xuất rượu vang ủ các loại rượu có lượng tannin nhẹ trong các thùng tannic nhiều nhất mà họ có thể tìm thấy để tăng cấu trúc của chúng.
Nhiều hợp chất dễ bay hơi và không bay hơi được chiết xuất từ gỗ sồi và những thành phần này ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu vang. Điều quan trọng cần lưu ý là thùng gỗ sồi được tẩm ướp gia vị và nướng ở nhiều cấp độ khác nhau.
Những phương pháp xử lý này làm thay đổi các thành phần gỗ sồi góp phần tạo ra hương vị có nguồn gốc từ gỗ sồi trong rượu vang ủ lâu năm. Các loại thùng gỗ sồi Mỹ, Pháp sẽ được ứng dụng các phương pháp này.
Quá trình oxy hóa rượu vang được kiểm soát trong quá trình bảo quản giúp tăng cường và ổn định màu rượu vang đỏ và tạo ra rượu vang giảm độ se và mềm. Tuy nhiên vì tiếp xúc thường xuyên với không khí nên hợp chất phenolic có trong rượu vang cùng sắc tố và tannin sẽ mang lại nhiều thay đổi tích cực. Những tác động tích cực chính của quá trình lão hóa (quá trình oxy hóa được kiểm soát) bao gồm tăng cường và ổn định màu đỏ, làm mềm tannin, phát triển hương thơm phức hợp và cải thiện cơ thể và cảm giác miệng của rượu vang.
Xem thêm: Thùng gỗ trang trí tại HCM
Đơn vị cung cấp thùng gỗ sồi tại Hà Nội uy tín, đảm bảo chất lượng
Là một đơn vị có nhiều kinh nghiệm lâu năm trong ngành cung cấp thùng gỗ sồi cơ sở Hà Nội và toàn quốc, chúng tôi cam kết đem tới trải nghiệm thú vị cho quý khách.
Mọi sản phẩm tại đây đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, ngày sản xuất cũng như hướng dẫn sử dụng giúp quý khách thuận tiện trong quá trình sử dụng.
Thùng rượu gỗ sồi giá rẻ nhưng vẫn đảm bảo an toàn về chất lượng để quý khách có thể yên tâm khi lựa chọn dịch vụ của chúng tôi.
Đội ngũ nhân viên tại Cơ sở trống Đọi Tam nhiệt tình, có chuyên môn luôn sẵn sàng giải đáp thắc mắc cũng như tư vấn sản phẩm đến quý khách.
Nhanh chóng liên hệ với chúng tôi để đặt mua thùng gỗ sồi chính hãng, chất lượng cao.
>>> Xem thêm: Thông tin về tin tức tại Cơ sở trống Đọi Tam
Địa chỉ 1 : Làng Nghề Trống Đọi Tam – Hà Nam
Địa chỉ 2 : Số 1 – Đường Trần Quang Khải – TP.Bắc Giang
Địa chỉ 3 : 96 Đại Từ – Đại Kim – Hoàng Mai – Hà Nội
Điện thoại : 0383058565
Tin cùng chuyên mục:
Những thông tin thú vị về Trống Đình Chùa Bắc Ninh
Những thông tin về Trống Đình Chùa Hải Dương
Trống Đình Chùa Quảng Ninh – Nét đẹp văn hoá truyền thống
Tìm kiếm cơ sở bán trống múa lân quận Thanh Xuân uy tín, chất lượng nhất